姜丝山猪肉

材料 A ：

♦  450 克   山猪肉

♦  3 大匙   素蚝油

♦  1/2 小匙 胡椒粉

♦  1 小匙  麻油

材料 B ：

♦  2 大匙   食油

♦  2 大匙   麻油

♦  适量 嫩姜丝

♦  1 大匙 蒜米碎

材料C : (调味)

♦  2 大匙   素蚝油

♦  1/4 小匙 胡椒粉

♦  1 小匙  黑酱油

♦  1/4 小匙 盐

材料 D ：

♦  150毫升清水

材料 E : (勾芡)

♦  1/2 小匙  玉米粉

♦   大匙   清水

做法 ： 

1. 把材料A的山猪肉切薄片，加入素蚝油，胡椒粉和麻油腌10分钟，待用。

2. 烧热锅，拌入材料B的食油和麻油爆香嫩姜丝和蒜米碎，即可拌入腌好的山猪肉翻炒。

3. 拌人材料C调味炒均匀，即可拌入材料D的清水，上锅盖转中小火焖煮至自己要的软度。

4. 最后勾芡，拌均，上碟之前倒入少许的麻油，即可趁热享用。

温馨提示：

♥  清水的份量要看你家用酱料的咸度和火候来加减份量。

谢谢欣赏...享受烹饪哦

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