马铃薯咖喱角(Curry Puff)

材料  ：

皮料 ：

♦  250 克 普通面粉

♦  50 克 粘米粉

♦  50 克 玉米粉

♦  50 克 溶化牛油

♦  50 克 溶化菜油

♦  1/2 小匙 盐

♦  130 克+-  冰水

馅料 ：

♦  5 大匙 食油

♦  50 克 大葱碎

♦  1 支 香茅

♦  2支 咖喱叶

♦  250 克 马铃薯 (切小颗粒, 蒸或水煮约10分钟）

♦  1/2 条 红萝卜(切小颗粒, 水煮约10分钟)

♦  2 大匙 咖喱粉 (加少许水拌成糊状)

♦  1 大匙 辣椒粉

♦  60 毫升 清水

♦  1 小匙 盐

♦  1 大匙  糖

♦  1 大匙 MAGGI 鸡上汤 (可选择)

♦  1 大匙 鱼露

♦  2 粒 水煮蛋 (切小块)

做法 ： 

炒馅料 ：1.  烧热油炒香大葱碎，香茅和咖喱叶后，拌入马铃薯，红萝卜拌炒，加入咖喱糊和辣椒粉继续炒均。

2.  加入清水，盐，糖，MAGGI 鸡上汤，鱼露焖煮至收汁，即可上盘，待凉备用。

皮料 ：1.  把粉类混合，过筛，拌入溶化牛油，菜油和盐拌均。

2.  慢慢加入冰水（份量要视面粉的吸水量而定），揉成软面团，盖上保鲜膜，让面团休息30分钟。

包馅料 ：1.  将面团杆成薄片，用模型割成圆片，包入馅料，水煮蛋，收口，折花边。

2.  用中小火慢炸至金黄色即可捞起。

-----------------------------------

谢谢欣赏...享受烹饪哦

CopyRights @HoeLaiKien & @HomeCookingRecipe

Any Inquiries Do Contact HomeCookFun@Gmail.com

Download Our Apps Here http://bit.ly/2sMtRDA