印度比亚尼饭(NASI BRIYANI)

材料 A :-                      

♦  1 公斤 印度长米（ basmathi rice)

♦  1/4 罐  淡奶

材料 B :-               

♦  6 大匙 酥油（Ghee  ）

♦  6 颗 小红葱（ 切薄片 ）

♦  3 瓣 蒜米（切薄片）

♦  1 条 肉桂皮（cinnamon ）

♦  4 颗 豆蔻果实（cardamom  ）

♦  4 颗 丁香( clove )

♦  4 颗八角( star anise )

材料 C :-              

♦  4 大匙   Faiza briyani 香料

♦  1 公斤 清水

♦  ½ 粒 橙汁

♦  1 小块 冰糖 （压碎）

♦  1 块 鸡精快

♦  适量 盐

♦  3 片 香兰叶

材料 D :-       

♦ 少许 黄色素

♦ 适量 葡萄干

♦ 少许 香菜

做法 ： 

1. 用酥油（Ghee）小火炒香小红葱片和蒜米片后拌入肉桂皮，豆蔻果实，丁香和八角继续爆至香。

2.  拌入Faiza briyani 香料炒均，即可拌入清水，橙汁，冰糖，鸡精快，盐和香兰叶煮至滚。

3.  拌入长米和淡奶拌均，熄火起锅，把所有的材料转到饭煲里煮至熟。

4.  打开煲盖，滴几滴黄色素到饭里，稍微拌均，铺上葡萄干和香菜，让饭在煲里继续焖半小时。

5.  拌均上碟享用。

温馨提示：－ 

♥  要煮出好吃又Q 弹的米饭，水和米的分量是1比1.

♥  要米饭的颜色更漂亮可以用红花取代黄色素。

谢谢欣赏...享受烹饪哦

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